網(wǎng)絡(luò)賦能，攤位走紅

　　夜幕低垂，忙碌了一天的人們走到一處攤位前，或打包，或擺上馬扎就近而坐，吃上一口熱乎乎的小吃，卸下一天的疲憊，生活又多了點(diǎn)滴美好的滋味……這是都市生活的一個(gè)片段，也是城市中蒸騰的人情暖意。而撐起這些的，正是無(wú)數(shù)個(gè)大大小小的攤位。它們中的一些人搭上了流量快車(chē)，在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代一路走紅，成為城市中青年男女爭(zhēng)相追逐的一道風(fēng)景。喧囂落幕，那些長(zhǎng)紅的網(wǎng)紅攤位，已然與城市融為一體。

　　網(wǎng)紅攤位：網(wǎng)絡(luò)賦能城市新風(fēng)景

　　在山東沂蒙山區(qū)臨沂市費(fèi)縣，曾經(jīng)默默無(wú)聞的拉面小哥15年堅(jiān)持賣(mài)3元一碗拉面不漲價(jià)，他的走紅在意料之外卻又在情理之中。樸實(shí)的外表與堅(jiān)守的精神感動(dòng)網(wǎng)友，被親切地稱(chēng)為“拉面哥”。

　　迅速走紅后，他登上多家媒體和綜藝節(jié)目，卻始終保持本色，堅(jiān)持做拉面，并給農(nóng)副產(chǎn)品帶貨。盡管如今他已不太可能再回到大集賣(mài)拉面，但仍繼續(xù)用雙手勞動(dòng)創(chuàng)造價(jià)值。

　　無(wú)論繁華大都市還是溫暖小縣城，攤位不僅極大豐富了供給，而且門(mén)檻低、靈活性強(qiáng)，可以全職創(chuàng)業(yè)，也可以利用業(yè)余時(shí)間創(chuàng)收。在直播、短視頻等新媒體手段加持下，地?cái)偨?jīng)濟(jì)邁上新臺(tái)階?！稊?shù)字經(jīng)濟(jì)下靈活就業(yè)發(fā)展研究報(bào)告》指出，截至2024年底，全國(guó)靈活就業(yè)人員規(guī)模約2.4億人，其中“依托數(shù)字技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)”的新型靈活就業(yè)群體超過(guò)8000萬(wàn)人。

　　與“拉面哥”類(lèi)似的還有“周餅倫”。這位因撞臉周杰倫而走紅的雞蛋灌餅攤主，是網(wǎng)紅中堅(jiān)守初心的一股清流。一位顧客偶然拍下他烙餅的視頻上傳網(wǎng)絡(luò)，因酷似周杰倫的長(zhǎng)相、搭配《七里香》背景音樂(lè)意外爆紅。

　　走紅后，眾多MCN機(jī)構(gòu)蜂擁而至，但“周餅倫”深知“自己只會(huì)賣(mài)餅，干不了不懂的事”，果斷拒絕，繼續(xù)堅(jiān)守?cái)偽?。他的雞蛋灌餅還從原本8元降至7元，呼應(yīng)“愛(ài)在七元錢(qián)”的趣味梗。

　　面對(duì)顧客，他會(huì)用周杰倫的歌名互動(dòng)，比如“給我一首歌的時(shí)間做好灌餅”，同時(shí)還有老人免單、排隊(duì)等位送飲料的暖心舉動(dòng)。后來(lái)他開(kāi)啟“全國(guó)巡餅”，并在天津注冊(cè)快餐店。他用“踏踏實(shí)實(shí)賣(mài)餅，不蹭流量、不賺快錢(qián)”的信條，讓網(wǎng)友深受感動(dòng)。

　　網(wǎng)絡(luò)給所有懷揣夢(mèng)想、有特長(zhǎng)的人提供了一個(gè)廣闊的平臺(tái)，無(wú)論攤位售賣(mài)的是何種商品，都有可能因?yàn)橐粋€(gè)“爆點(diǎn)”而迅速走紅。

　　“雞排哥”李俊永是一位因脫口秀式叫賣(mài)和高情商控場(chǎng)爆火的雞排攤主，被授予“景德鎮(zhèn)文旅推介官”稱(chēng)號(hào)。他堅(jiān)持6元一份雞排的親民價(jià)格，恪守“學(xué)生便宜1元、下午四點(diǎn)半后優(yōu)先服務(wù)學(xué)生、裝雞排的袋子永遠(yuǎn)敞開(kāi)”的經(jīng)營(yíng)原則，拒絕預(yù)制食材，堅(jiān)持現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)。2025年9月，一段記錄他與顧客幽默互動(dòng)的視頻被上傳網(wǎng)絡(luò)后意外走紅，全網(wǎng)播放量迅速突破千萬(wàn)，吸引大量游客跨省份打卡，2025年國(guó)慶假期景德鎮(zhèn)旅游訂單較上年同期增長(zhǎng)近40%。

　　爆紅后，他堅(jiān)守“只賺本分錢(qián)”的初心，穿著印有“景德鎮(zhèn)歡迎你”的定制T恤，以“為你服務(wù)是我的榮幸”的真誠(chéng)態(tài)度持續(xù)為顧客提供情緒價(jià)值，成為城市文旅的鮮活名片。

　　走紅中有意外，更有必然

　　網(wǎng)紅攤位的走紅不是無(wú)緣無(wú)故的，細(xì)究會(huì)發(fā)現(xiàn)，在他們身上可以明顯發(fā)現(xiàn)一些共性特質(zhì)：價(jià)廉、質(zhì)樸、勤奮、專(zhuān)業(yè)，這些品質(zhì)已經(jīng)成為網(wǎng)紅攤主的“基本盤(pán)”。

　　真誠(chéng)永遠(yuǎn)是“必殺技”?！把咏恪标慃惷揽恐鵁崆檎泻襞c新鮮烤串積累了大量回頭客。2018年，短視頻博主“諍友”拍攝她爽快答應(yīng)配合拍攝并喊出“來(lái)了，老弟”的視頻，單日斬獲超過(guò)500萬(wàn)點(diǎn)擊量。這句充滿(mǎn)東北豪爽的招呼不僅成為當(dāng)年的抖音流行語(yǔ)，還讓她一夜爆紅。在不少網(wǎng)友看來(lái)，一句“來(lái)了，老弟”給人鄰家大姐的親切感，撲面而來(lái)勝過(guò)千言萬(wàn)語(yǔ)，在如今忙忙碌碌的社會(huì)尤為難得。后來(lái)她雖然輾轉(zhuǎn)天津、義烏等地，但那句標(biāo)志性的“來(lái)了，老弟”至今仍是迎接顧客的暖心開(kāi)場(chǎng)白。

　　熟悉的真誠(chéng)感還體現(xiàn)在江蘇南京沖咖啡的阿姨身上。當(dāng)在熱搜上看到有人驅(qū)車(chē)400公里、坐3小時(shí)高鐵，去打卡一度爆火的“10元一杯手沖咖啡”時(shí)，不少網(wǎng)友的感覺(jué)是有些不可思議。這位南京咖啡阿姨最早走紅，是因?yàn)橛腥巳ニ昀稂c(diǎn)一杯標(biāo)價(jià)10元的“手沖咖啡”，結(jié)果發(fā)現(xiàn)阿姨直接從柜臺(tái)里掏出三條雀巢速溶咖啡，一股腦放進(jìn)塑料杯里，然后掏出老式暖水瓶，在杯子里倒?jié)M開(kāi)水，還貼心搖勻。

　　“阿姨明明可以偷偷沖，但選擇了當(dāng)你的面沖”“南京人有自己的阿嬤手作”……不少網(wǎng)友調(diào)侃。但很快，更多網(wǎng)友從中體會(huì)到了真誠(chéng)的意味：“一條咖啡3塊錢(qián)，她足足給你加了3條，沒(méi)什么利潤(rùn)的”……

　　相比有些商販的斤斤計(jì)較、缺斤少兩，當(dāng)網(wǎng)友體會(huì)到不一樣的真誠(chéng)時(shí)，很容易瞬間感動(dòng)，忍不住“捧場(chǎng)”，以示對(duì)這種真誠(chéng)發(fā)自?xún)?nèi)心的激勵(lì)。

　　“蛋烘糕主理人”彭先生則是改變了大眾對(duì)于攤位“油膩”的刻板印象。彭先生在四川成都溫江二中旁做了20多年蛋烘糕，憑借實(shí)惠的價(jià)格、有趣的個(gè)人風(fēng)格在網(wǎng)上走紅。每次出攤，他便開(kāi)啟“軍事化”備餐模式，麻利擺上價(jià)目表，反復(fù)擦拭準(zhǔn)備臺(tái)和工具，確認(rèn)干凈后才正式開(kāi)攤，讓人直呼彭先生是不是有“強(qiáng)迫癥”。無(wú)怪乎網(wǎng)友稱(chēng)贊“‘活該’他走紅”。

　　從網(wǎng)紅到長(zhǎng)紅，攤位路漫漫

　　如果說(shuō)城市是萬(wàn)花筒，那么小小的攤位就是萬(wàn)花筒中絢爛的點(diǎn)綴。因?yàn)橛袛偽坏拇嬖冢鞘懈邿熁饸?、人情味。這既是城市悠久歷史和文化底蘊(yùn)的體現(xiàn)，也會(huì)在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代受到更多網(wǎng)友的追捧，“因?yàn)橐粋€(gè)攤，帶火一座城”并非無(wú)稽之談。

　　2025年底召開(kāi)的中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議提出，“堅(jiān)持內(nèi)需主導(dǎo)，建設(shè)強(qiáng)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)”，“拓展內(nèi)需增長(zhǎng)新空間”。作為內(nèi)需市場(chǎng)的重要補(bǔ)充，地?cái)偨?jīng)濟(jì)迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇。在新媒體賦能下，網(wǎng)紅攤位可能會(huì)給城市經(jīng)濟(jì)帶來(lái)意想不到的收獲。

　　當(dāng)然，這些年網(wǎng)紅塌房的事例也有很多。如何讓網(wǎng)紅變長(zhǎng)紅，是一個(gè)繞不開(kāi)的話(huà)題。任何成功都需要腳踏實(shí)地的努力，想靠擺地?cái)傄蝗毡└恢皇且粋€(gè)夢(mèng)。產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量可靠，才能走得長(zhǎng)遠(yuǎn)。

　　南京夫子廟的“彩虹冰粉”攤位，就曾經(jīng)歷從爆火全網(wǎng)到回歸常態(tài)，整個(gè)過(guò)程短短100多天，就如同經(jīng)歷了一場(chǎng)過(guò)山車(chē)般的起伏。其實(shí)，攤位在網(wǎng)上爆火雖有偶然因素，但更多是久久為功的必然結(jié)果——比如十年如一日?qǐng)?jiān)持物美價(jià)廉、真誠(chéng)待人、技藝精湛。而回歸常態(tài)也并不意味著失敗，更多是因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)關(guān)注趨于平淡、審美疲勞或熱點(diǎn)轉(zhuǎn)移等客觀(guān)規(guī)律。

　　在“流量為王”的時(shí)代，探店視頻是網(wǎng)紅攤位爆火的關(guān)鍵因素，但這背后有商業(yè)邏輯在其中。算法不可能持續(xù)推流，如果偏信了某些MCN機(jī)構(gòu)不停投流，就會(huì)陷入“不投流，就沒(méi)流量；沒(méi)流量，就沒(méi)生意。投流花費(fèi)又巨大”的無(wú)底洞，荒廢了原本的攤位生意，本末倒置。

　　城市的細(xì)致管理對(duì)網(wǎng)紅攤位的發(fā)展非常重要。作為上海北部人口集中導(dǎo)入?yún)^(qū)域，近年來(lái)美蘭湖和羅店大居片區(qū)年輕住戶(hù)和租客人數(shù)上升，夜市運(yùn)營(yíng)之前，在羅店自發(fā)形成的占道經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)日均達(dá)100余處，流動(dòng)餐飲攤販帶來(lái)的噪聲、垃圾、油煙等各種擾民問(wèn)題，是羅店鎮(zhèn)城運(yùn)中心最常接到的市民投訴。

　　一邊是客觀(guān)存在的消費(fèi)需求，一邊是實(shí)實(shí)在在的管理問(wèn)題，點(diǎn)燃城市煙火氣的同時(shí)，如何讓城市管理文明有序？流動(dòng)攤販集中規(guī)范運(yùn)營(yíng)便民點(diǎn)應(yīng)運(yùn)而生，當(dāng)?shù)叵Ｍㄟ^(guò)這一探索找到社區(qū)治理新路徑。管理方為此制定了詳細(xì)的管理規(guī)定和操作規(guī)程，明確攤位經(jīng)營(yíng)時(shí)間、消防安全要求；同時(shí)，還統(tǒng)一提供基礎(chǔ)水電、消防設(shè)施、移動(dòng)廁所、機(jī)動(dòng)車(chē)停放區(qū)域，安排保潔人員及時(shí)清理現(xiàn)場(chǎng)垃圾、維持場(chǎng)地整潔。通過(guò)多維度監(jiān)管，既滿(mǎn)足居民生活需求，又維護(hù)市容秩序，實(shí)現(xiàn)雙贏。

　　只有管理科學(xué)合理，攤位問(wèn)題才不會(huì)成為城市治理的痛點(diǎn)，反而會(huì)成為亮點(diǎn)。從網(wǎng)紅攤位到網(wǎng)紅夜市、網(wǎng)紅街區(qū)，再到網(wǎng)紅城市，只要用心用情，一切并非遙不可及。

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