中新網(wǎng)蘭州1月8日電 (馬愛彬)三九寒天，甘肅省武威市民勤縣雙茨科鎮(zhèn)的掛面工坊里，以本地優(yōu)質旱作高筋面粉為原料，經(jīng)過和面、醒發(fā)、盤條、上桿、拉伸、晾曬等十余道工序，一根根細如發(fā)絲、中空透亮的手工掛面在匠人指間誕生。標準化車間內，一派熱火朝天的忙碌景象。

　　手工空心掛面是民勤傳承已久的地方風味，以其“細而中空、筋道耐煮、爽滑宜人”的獨特口感備受青睞。它不僅常駐百姓餐桌，更因寓意“長長久久、諸事順遂”，成為當?shù)毓?jié)慶饋贈的佳品。

　　如今，這項傳統(tǒng)技藝已發(fā)展為帶動就業(yè)、促進增收的特色產(chǎn)業(yè)。民勤縣通過“合作社+企業(yè)”模式，推動掛面生產(chǎn)走向標準化、品牌化，并依托電商平臺將產(chǎn)品銷往全國，走出一條以特色農產(chǎn)品助推鄉(xiāng)村振興的實踐路徑。

　　產(chǎn)業(yè)的興旺，離不開優(yōu)質原料的支撐。在巴丹吉林沙漠與騰格里沙漠之間的民勤縣，世代依托有限水源，在沙海環(huán)繞中墾殖耕作，逐步形成一套適應干旱氣候的旱作農業(yè)體系。

　　近年來，民勤縣嚴格遵循水資源剛性約束，堅守“以水定產(chǎn)”紅線，全力推進旱作農業(yè)節(jié)水增效。通過建設規(guī)?；?、集約化小麥生產(chǎn)基地，集成推廣北斗導航精量播種、淺埋滴灌水肥一體化等技術，構建起覆蓋“蓄墑—保墑—用墑”全周期的節(jié)水調控網(wǎng)絡，在改善農田生態(tài)的同時，顯著提升了水資源利用效率。

　　“多項技術配套使用，不僅為‘產(chǎn)好糧、多產(chǎn)糧’打下基礎，節(jié)水效果也很明顯。”民勤縣農業(yè)技術推廣中心主任段振佼近日接受采訪說。測產(chǎn)數(shù)據(jù)表明，采用滴灌技術的小麥畝產(chǎn)穩(wěn)定超過520公斤，節(jié)水率達45%以上，實現(xiàn)了產(chǎn)量與資源利用效率的雙提升。

　　圍繞穩(wěn)糧保供，民勤縣同步實施“豐糧工程”與“凈土保衛(wèi)”行動。在推廣節(jié)水技術的同時，聚焦品種改良、標準化生產(chǎn)、綠色防控等關鍵環(huán)節(jié)，推動小麥生產(chǎn)向全程機械化、標準化轉型，積極探索多元種植模式，為糧食穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)提供系統(tǒng)支撐。

　　為解決農業(yè)技術推廣“最后一公里”問題，民勤縣構建起“產(chǎn)學研推”一體化機制。當?shù)卣疇款^，聯(lián)合中國農業(yè)大學、甘肅省農科院等科研機構及龍頭企業(yè)，在核心產(chǎn)區(qū)設立永久性綜合試驗示范站，面向農戶直接推廣良種良法，加速農業(yè)科技成果轉化落地。

　　民勤縣農業(yè)農村局副局長陳芳表示，接下來民勤將在適宜區(qū)域穩(wěn)步擴大節(jié)水技術應用規(guī)模，加強農技服務，優(yōu)化水肥管理，持續(xù)挖掘增產(chǎn)節(jié)水潛力。同時，積極延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)展以本地優(yōu)質小麥為原料的掛面、專用面粉等精深加工產(chǎn)品，推動“北方面食南下”，提升產(chǎn)業(yè)附加值，促進農村一、二、三產(chǎn)業(yè)融合，進一步夯實糧食安全與鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎。

　　據(jù)了解，2025年民勤縣小麥播種面積7.82萬畝，其中應用淺埋滴灌水肥一體化技術面積達2.2萬畝，優(yōu)質原料供給能力穩(wěn)步增強。一條從田間到車間、從麥粒到面條的產(chǎn)業(yè)鏈，正在這片沙海綠洲間鋪展延伸，為鄉(xiāng)村振興注入強勁動能。(完)