中新網(wǎng)德陽6月25日電 題：探訪四川中江掛面村：一根銀絲連古今 “烹”出文旅融合好滋味

　　作者 王利文

　　夏日的陽光灑在四川省德陽市中江縣覺慧村(又稱“掛面村”)的青石板路上，非遺面藝街里依舊人頭攢動，匠人正表演“拉面穿針”的絕技，細如發(fā)絲的面條穿過針眼時，圍觀游客的驚嘆聲此起彼伏。在自家作坊里，40歲的陳立亮熟練地將裁切好的掛面稱重封裝，他身后，5米長的銀絲般的面條垂落如簾。

　　這個距中江縣城3公里的村落，因手工掛面?zhèn)鞒星甓劽?，如今正以“可觸摸、可感知、可消費”的生活方式，成為文旅市場的“新寵”。

　　千年掛面技藝如同看不見的絲線，串聯(lián)起傳統(tǒng)與現(xiàn)代、傳承與創(chuàng)新。1986年出生的陳立亮從小看著父母做掛面長大，大學畢業(yè)后放棄城市工作回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。他打開手機展示直播記錄：“最高兩萬人同時在線，一斤掛面能賣到幾十元，月發(fā)貨量四五百件?！?/p>

　　除了通過電商平臺將面條賣到全國，陳立亮還開發(fā)掛面文創(chuàng)產(chǎn)品，開起實體面館，將傳統(tǒng)掛面產(chǎn)業(yè)延伸至餐飲和文旅領域?！坝袝r我們幫村民線上代售，大家抱團發(fā)展?！彼脑捳Z間透著自豪，他的經(jīng)歷正是村里年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的縮影。

　　在中江掛面村，像陳立亮這樣返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的年輕人還有許多。沿著石徑轉(zhuǎn)過街角，飄來陣陣烘烤面包的香氣。26歲的吳健正在自己的“小森林”面包工坊里忙碌，石窯中烤制的香菜牛肉、土豆魷魚面包供不應求，日銷售額最高達五六千元。

　　“去年投入十幾萬改造老屋，就想在家鄉(xiāng)打造夢想中的生活。”他的合伙人楊皓計劃將中江掛面元素融入面包，開發(fā)特色產(chǎn)品。他發(fā)現(xiàn)，越來越多年輕人看中村里的發(fā)展前景，如今的創(chuàng)業(yè)者們正用創(chuàng)新思維為村莊注入新活力。

　　據(jù)該村常職干部鐘金丹回憶，幾年前，這里還只是散落著家庭作坊的普通村落，生產(chǎn)效率低、品牌意識弱，每年僅能靠油菜花節(jié)和掛面節(jié)吸引到有限的游客。2023年5月，中江掛面村農(nóng)文旅融合項目成為全縣重點示范項目，一場圍繞非遺傳承與鄉(xiāng)村振興的改革由此展開。一組組客流數(shù)據(jù)，展示著掛面村美麗蝶變的成效：2024年國慶、2025年春節(jié)以及“五一”假期，該村接待游客分別達13.8萬、30.3萬、10.8萬人次。

　　“我們不僅要賣面條，更要打造集‘吃住行游購娛’于一體的鄉(xiāng)村生活綜合體?！辩娊鸬さ脑捳Z，道出了掛面村的未來規(guī)劃。為提升產(chǎn)品附加值，掛面村凝練出“五大特征、五次發(fā)酵、十八道工藝”的“5518”品牌，“中江掛面”禮譽系列產(chǎn)品高達每公斤100元。如今的村落里，非遺博物館、大師工坊、主題樂園等項目串珠成鏈，首批“天府文旅IP項目庫”成員、全國“百佳公共文化空間獎”等榮譽加身。

　　掛面村的發(fā)展離不開市場化的運作。掛面村社會投資方負責人袁紅梅表示，“政府+公司+村級集體經(jīng)濟”的聯(lián)營模式激活了發(fā)展動能。三方成立的管理公司統(tǒng)一運營溫泉酒店、民宿、主題樂園等多元業(yè)態(tài)，用科學管理讓掛面村持續(xù)煥發(fā)活力。(完)