中新網(wǎng)煙臺6月23日電 題：膠東花餑餑：300年老手藝“蒸”出萬物

　　作者 王嬌妮 曲正揚

　　近日，膠東花餑餑手藝人將潮玩拉布布“搬”上蒸籠，成為麥香撲鼻的面食藝術(shù)品，走紅網(wǎng)絡。

　　23日，在山東煙臺蓋蓋食品有限公司工廠，工人們忙著趕制訂單。他們用南瓜汁、菠菜汁、紅曲米給面團染色，再用捏、剪、割、搓、貼、插等方法塑形，最后放進蒸鍋，不管是卡通人物、動物，還是常見的物品，都能蓬松出鍋。

　　在該工廠設計部，“95后”設計師郭威先在電腦上用3D建模軟件勾勒花餑餑造型，反復調(diào)整樹枝紋理、葉脈走向，精準設計鋸齒邊緣和樹干皸裂等細節(jié)。

　　“現(xiàn)在年輕人喜歡把潮流元素‘蒸’進面食，傳統(tǒng)手藝加3D技術(shù)，能實現(xiàn)很多天馬行空的想法。”郭威稱。

　　膠東位于山東半島中東部，煙臺、威海、青島等文化風俗相近的城市皆在其中。膠東花餑餑擁有300多年的歷史，當傳統(tǒng)面團遇上國潮靈感，這項非遺技藝正以“萬物可蒸”的創(chuàng)意打破想象邊界。

　　如今，在傳承人的創(chuàng)新探索中，傳統(tǒng)生肖被塑造成Q版萌物，福袋融入國潮紋樣，更有卡通形象等新題材不斷涌現(xiàn)——這些既保留傳統(tǒng)技法、又融入現(xiàn)代審美的作品，將傳統(tǒng)花餑餑從節(jié)慶民俗場景延伸至個性化定制領域。

　　“花餑餑現(xiàn)在越做越漂亮，每逢家人生日，我都會定一款花餑餑當作‘蛋糕’，既好看又健康?！鳖櫩颓┱故局謾C里的照片：上個月父親60歲生日時，她定制的“壽桃”里藏著數(shù)十個小桃子，儀式感滿滿。

　　時下，母親節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等節(jié)日也有了應景的花餑餑?！袄陷吶苏艋G餑講‘應時應景’，現(xiàn)在我們用新造型延續(xù)這份講究?！蹦z東花餑餑習俗代表性傳承人蓋雅娉稱，今年母親節(jié)期間，他們設計的“花餑餑花束”熱銷數(shù)百單，成為網(wǎng)絡爆品。

　　借助電商平臺，色彩鮮艷的膠東花餑餑已從農(nóng)家小院走向了大市場。蓋雅娉稱，她的工廠每天都能接到全國各地的訂單，就連新加坡、加拿大的華人也會通過網(wǎng)絡下單，這份帶著麥香的傳統(tǒng)技藝正走入更多人的生活。(完)