中新社紹興6月3日電(項(xiàng)菁)“開(kāi)業(yè)僅一小時(shí)，就賣(mài)出60多籠，營(yíng)業(yè)額達(dá)到800多美元。嵊州小籠包在美國(guó)很受歡迎?！?月3日，旅居美國(guó)12年的浙江籍華僑傅彬連線受訪時(shí)說(shuō)。

　　傅彬從小愛(ài)吃嵊州小籠包，這是他的鄉(xiāng)愁記憶。去年，他和專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)小籠包的紹興嵊州朋友裘娜合作，于近日在美國(guó)洛杉磯帕薩迪納市成功開(kāi)起一家嵊州小籠包門(mén)店，取名NeZha Dumpling(譯為：哪吒小籠包)。

　　嵊州小吃擁有小籠包等百余種特色小吃，在中國(guó)，小吃門(mén)店超3萬(wàn)家。近些年，嵊州小吃持續(xù)飄香海外，除批量出口之外，更在馬來(lái)西亞、日本等國(guó)家和地區(qū)開(kāi)設(shè)門(mén)店。上述新店則是嵊州小吃在美國(guó)開(kāi)出的首家門(mén)店。

　　“雖然不同國(guó)家的人口味不同，但大家對(duì)美食的追求是一致的?！备当蚪榻B，為了滿足美國(guó)消費(fèi)者的口味，他們不僅推出經(jīng)典的豬肉餡老面小籠包，還研發(fā)出披薩風(fēng)味餡、培根芝士餡等多個(gè)小籠包品種，“在餡料中，我們還特意減少了蔥、姜等食材用量”。

　　新店開(kāi)張兩天來(lái)，傅彬和店員們忙碌不停。他稱，“沒(méi)想到這么受歡迎。美國(guó)民眾紛紛稱贊‘中國(guó)小籠包好吃’，當(dāng)?shù)厝A僑華人也直呼‘熟悉的味道’，這給了我們很大的信心”。

　　門(mén)店只是嵊州小吃試水美國(guó)市場(chǎng)的第一步。接下來(lái)，傅彬和合伙人還計(jì)劃在美國(guó)建設(shè)小籠包生產(chǎn)工廠，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與冷鏈供應(yīng)，“有了更充足的供應(yīng)后，就能開(kāi)出更多連鎖店，甚至賣(mài)到美國(guó)超市里”。

　　“未來(lái)不只是嵊州小籠包，我還想把浙江各地的特色小吃和文化帶到美國(guó)，讓更多人品嘗到我家鄉(xiāng)的美食，享受中國(guó)美味。”傅彬說(shuō)。

　　近年來(lái)，在冷鏈物流的加持下，一只只嵊州小籠包飄香全球。為助力小籠包出海，嵊州還實(shí)行“剡食遠(yuǎn)航”計(jì)劃，市場(chǎng)監(jiān)管、公安、海關(guān)等多部門(mén)聯(lián)合為小吃出口提供便利。目前，當(dāng)?shù)匾延?6家小吃生產(chǎn)企業(yè)獲得海關(guān)出口備案。(完)