中新網(wǎng)澳門7月14日電 (記者 鄭嘉偉)澳門國際美食論壇14日開幕。論壇以“香韻人生：澳門百味牽”為主題，吸引來自全球超30個“創(chuàng)意城市美食之都”代表齊聚一堂分享真知灼見，共促美食可持續(xù)發(fā)展。

　　澳門特區(qū)政府旅游局局長、聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)澳門特別行政區(qū)主要聯(lián)絡(luò)人文綺華在開幕式致辭中表示，澳門國際美食論壇已逐步發(fā)展成為推動飲食文化交流的國際平臺，致力推廣本地獨特的美食文化，進一步發(fā)揮國際交流平臺作用，促進旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

　　中國聯(lián)合國教科文組織全國委員會秘書長秦昌威視頻致辭表示，澳門國際美食論壇是澳門特區(qū)政府推動“美食之都”國際交流合作的重要活動，不僅為“美食之都”城市間交流搭建平臺，也為聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)作出積極貢獻?！捌诖拈T進一步擦亮‘美食之都’城市名片，在以創(chuàng)意美食產(chǎn)業(yè)促進城市可持續(xù)發(fā)展方面展現(xiàn)更大作為，成為全球創(chuàng)意城市的優(yōu)秀典范，不斷為創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)作出新貢獻，為落實全球文明倡議，推動文明交流互鑒貢獻更多力量?！?/p>

　　在專題討論環(huán)節(jié)，15位海內(nèi)外餐飲業(yè)界領(lǐng)軍人物圍繞“香料的歷史長卷：追溯融合菜系的根與源”“風(fēng)味交響曲：面向世界的澳門當(dāng)代融合饗宴”及“香傳萬里：共慶文化交融與社群凝聚”三個主題交流經(jīng)驗，激發(fā)多維度思考和創(chuàng)新火花，探索飲食文化精髓，分享跨地域、跨文化的獨特風(fēng)味故事。

　　據(jù)悉，澳門國際美食論壇是“2025澳門國際美食之都嘉年華”三大亮點活動之一。旨在通過聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)，為澳門和全球旅游業(yè)、餐飲業(yè)等領(lǐng)域的可持續(xù)發(fā)展提供交流平臺，促進澳門“旅游+美食”跨界融合發(fā)展。(完)