(新春見聞)尋味臺胞年夜飯 “拼”出兩岸團圓味
中新社杭州2月16日電 (郭其鈺)一邊是父親精心烹制的臺灣三杯雞、姜母鴨,一邊是母親的拿手好菜油燜春筍、豆腐魚頭……農(nóng)歷除夕,在浙江杭州的臺青曹景雯家里,兩個灶臺同時開火,“拼”出了一桌融合兩岸味道的年夜飯。
萬家燈火,圍爐守歲,年夜飯承載著中國人舌尖上的鄉(xiāng)愁?!拔壹业哪暌癸垼瑥膩矶际恰畠砂堵?lián)名款’?!辈芫蚌┱f,父親來自臺灣臺北,母親是浙江杭州人,他們組成的兩岸婚姻家庭讓年夜飯有了獨特的“融合氣質(zhì)”。
曹景雯的成長軌跡,也有如這桌菜,一半是臺灣煙火,一半是江南詩意。12歲那年,這位“00后”姑娘被一首《鷗鷺忘機》古琴曲所打動,開始學習浙派古琴。2023年,工科畢業(yè)的曹景雯把創(chuàng)業(yè)目光投向了古琴領域,她創(chuàng)辦的工作室不僅成為傳播古琴文化的課堂,更是兩岸青年了解中華文化、體驗“曲水流觴”之地。
“我開設古琴體驗課,不只是教指法,還會講述古琴背后的歷史故事、山水意境?!辈芫蚌┱f,她用古琴改編了《望春風》等閩南語歌曲,希望讓臺灣年輕人從琴弦中聽到兩岸共同的“文化聲音”。
家里準備年夜飯時,曹景雯也會幫上一手,只是她做的杭州東坡肉總要偷偷加一匙臺灣醬油膏?!斑@是我們家獨有的融合味道”,曹景雯說。
在臺青洪嘉緣家的年夜飯桌上有一道不可或缺的臺灣風味——潤餅,其“包容萬物”的特質(zhì)寓意著人們對團圓和豐收的美好期盼。
“潤餅是臺灣的傳統(tǒng)美食,類似大陸的春卷,薄如蟬翼的餅皮,可以卷上豆芽菜、筍絲、花生碎等食材?!焙榧尉壵f。
除了記憶里的臺灣味道,杭幫菜龍井蝦仁既是年夜飯必備菜,也是洪嘉緣的最愛。自8歲那年隨父母從臺灣高雄來到杭州,這里早已成為洪嘉緣的第二故鄉(xiāng)。
在春節(jié)這一中國人最重要的節(jié)日里,無數(shù)家庭迎來團圓。除夕之際,年味與鄉(xiāng)愁、團圓與夢想,都在熱氣騰騰的年夜飯里升騰。(完)
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