中新社南昌6月14日電 (記者 吳鵬泉)從大街小巷的早餐攤點(diǎn)到節(jié)慶展會(huì)的聚光燈下，中國(guó)江西、湖南、廣西等多省份米粉產(chǎn)品熱銷。“嗦粉”經(jīng)濟(jì)也撬動(dòng)流量杠桿，吸引不少游客專程打卡。

　　正在江西南昌紅谷灘區(qū)舉行的2025米粉產(chǎn)業(yè)交易會(huì)上，來(lái)自河南的武輝嘗完熱騰鮮香的南昌拌粉后連連稱贊：“聽(tīng)朋友說(shuō)南昌拌粉味道很贊，果然名不虛傳！”

　　此次交易會(huì)吸引近500家境內(nèi)外企業(yè)參展，南昌拌粉、湖南米粉、柳州螺螄粉、越南河粉……中外特色米粉同臺(tái)比拼，欲征服食客的味蕾。

　　在中國(guó)飯店協(xié)會(huì)資深會(huì)長(zhǎng)韓明看來(lái)，米粉是推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)、激活消費(fèi)市場(chǎng)的重要力量。近年來(lái)，米粉從街頭巷尾走向品牌連鎖，從地方風(fēng)味走向全國(guó)市場(chǎng)，乃至香飄海外。

　　據(jù)南昌官方統(tǒng)計(jì)，僅市區(qū)每日鮮濕米粉消耗量便多達(dá)100噸，超過(guò)7000家米粉店遍布大街小巷。在社交平臺(tái)上，輸入關(guān)鍵詞“南昌拌粉”就能獲得大量和南昌拌粉有關(guān)的旅游攻略。

　　位于“江南名樓”滕王閣畔的大士院，原本是當(dāng)?shù)厝恕班路邸钡膶こＯ锬?，如今成了網(wǎng)紅打卡地?！暗侥喜?，就是來(lái)‘嗦’粉的！”去大士院“嗦”上一碗熱氣騰騰的米粉，是浙江游客白彤南昌之行心心念念的“要緊事”。

　　隨著米粉市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，曾經(jīng)低調(diào)的米粉正在加速“吸粉”，成為中國(guó)多地的流量擔(dān)當(dāng)。獨(dú)特的米粉IP讓湖南米粉街成了網(wǎng)紅長(zhǎng)沙的新晉打卡地，“嗦”一碗正宗湖南米粉，成為天南海北游客“品味”湖湘文化的熱門選擇。香飄海內(nèi)外的“粉圈”頂流螺螄粉，點(diǎn)燃廣西柳州文旅體驗(yàn)潮。今年“五一”期間，柳州各大螺螄粉門店大排長(zhǎng)龍……

　　賣家也在思考如何“抓住年輕人的胃”。南昌某拌粉品牌連鎖店走“小吃+懷舊”的營(yíng)銷路線，紅邊搪瓷碗、綠皮冰箱、大蒲扇小茶壺……這些懷舊物件俘獲不少年輕食客的心。

　　湖南常德一家米粉企業(yè)銷售人員王勝平說(shuō)：“為迎合年輕人快節(jié)奏生活需求，我們推出了牛雜、牛肉等六種口味的預(yù)制米粉產(chǎn)品?！?/p>

　　江西省社科院專家程秀敏認(rèn)為，一碗粉帶火一座城，“嗦粉”經(jīng)濟(jì)背后是城市文旅創(chuàng)新的縮影。各地應(yīng)將米粉從單一小吃升級(jí)為集文化體驗(yàn)、產(chǎn)業(yè)觀光、科技互動(dòng)于一體的綜合性文旅載體?！爱?dāng)游客為了一碗粉而來(lái)，卻帶走整座城的記憶時(shí)，這樣的‘出圈’才真正具有生命力。”(完)