中新網(wǎng)北京5月9日電 第九個(gè)“中國(guó)品牌日”來(lái)臨之際，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)9日在京舉行“餐飲企業(yè)品牌建設(shè)座談會(huì)暨‘品牌致勝 文化至遠(yuǎn)——中華百家餐飲品牌優(yōu)秀案例全球傳播活動(dòng)’啟動(dòng)儀式”。

　　“加強(qiáng)餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)，需要實(shí)現(xiàn)從中國(guó)產(chǎn)品向中國(guó)品牌的轉(zhuǎn)化?！笔澜缰胁蜆I(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)邢穎指出，中國(guó)優(yōu)秀飲食文化的來(lái)歷、形成過(guò)程、特色和發(fā)展趨勢(shì)，經(jīng)過(guò)了文明的交流互鑒、文化的對(duì)照研究，是在實(shí)踐基礎(chǔ)上形成的自信心和自豪感。

　　“品牌彰顯的是彼此的信任?！毙戏f說(shuō)，曇花一現(xiàn)不是品牌，轟動(dòng)一時(shí)的爆品不是品牌，品牌是信任的積累和永續(xù)，品牌不以企業(yè)規(guī)模的大小論英雄，品牌以企業(yè)的基業(yè)長(zhǎng)青見(jiàn)分曉。

　　世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)助理牟棟梁表示，餐飲業(yè)肩負(fù)著傳承文化、服務(wù)社會(huì)、拉動(dòng)消費(fèi)等多重使命。當(dāng)前，全球餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，中國(guó)餐飲品牌面臨巨大挑戰(zhàn)。在此背景下，希望“中華百家餐飲品牌優(yōu)秀案例全球傳播活動(dòng)”能搭建餐飲品牌發(fā)展交流平臺(tái)，推動(dòng)中華優(yōu)秀餐飲品牌在全球的傳播。

　　會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)，多位中餐業(yè)者宣讀“中華百家餐飲品牌優(yōu)秀案例全球傳播”活動(dòng)《倡議書(shū)》?！冻h書(shū)》指出，中餐廳要構(gòu)建文化敘事體系，系統(tǒng)梳理中餐的歷史脈絡(luò)、哲學(xué)內(nèi)涵，讓中國(guó)烹飪美學(xué)深入人心；要?jiǎng)?chuàng)新文化體驗(yàn)場(chǎng)景，在海外旗艦店嵌入“可吃的博物館”理念，讓每一道菜成為講好中國(guó)故事的載體。

　　《倡議書(shū)》表示，中餐業(yè)者要踐行“食以安為先”的鐵律，構(gòu)建從田間到餐桌的綠色長(zhǎng)城；以“光盤(pán)行動(dòng)”“低碳廚房”彰顯企業(yè)擔(dān)當(dāng)，讓可持續(xù)發(fā)展成為品牌底色。

　　會(huì)議由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)趙文珂主持。與會(huì)專(zhuān)家學(xué)者、餐飲企業(yè)代表表示，將圍繞品牌建設(shè)、提升國(guó)際影響力、促進(jìn)交流合作、推動(dòng)創(chuàng)新發(fā)展、弘揚(yáng)中華飲食文化等方面，進(jìn)一步提升餐飲業(yè)的文化傳承力、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、國(guó)際傳播力，積極履行社會(huì)責(zé)任，助力中國(guó)餐飲品牌走向世界，讓中華美食文化成為連接全球的“美味紐帶”。(完)