中新網(wǎng)烏蘭察布5月22日電 題：陰山腳下60載：看一棵大白菜的產(chǎn)業(yè)“鏈”變

　　中新網(wǎng)記者 張林虎

　　“以前種白菜，心里總不踏實(shí)，行情不好就只能爛在地里?，F(xiàn)在種子有人管、收購有合同、加工有工廠，收入穩(wěn)多了。”初夏的化德縣朝陽鎮(zhèn)民樂村，種了30多年白菜的馬占軍蹲在地頭，撫摸著剛長出新葉的菜苗，臉上滿是笑意。

　　深耕60載，育出好品質(zhì)

　　化德縣位于內(nèi)蒙古中部，隸屬于烏蘭察布市，地處陰山北麓東端、內(nèi)蒙古高原中部南緣，是內(nèi)蒙古高原向華北平原過渡的重要地帶。

　　化德縣種植白菜的歷史可追溯到20世紀(jì)60年代。經(jīng)過多年品種更新和技術(shù)改進(jìn)，當(dāng)?shù)卮蟀撞藦脑缙诘拈L白菜發(fā)展為抱頭白菜，菜芯由白芯向黃芯轉(zhuǎn)變，品相更好、口感更佳。根據(jù)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品年度檢驗(yàn)報(bào)告，化德大白菜可溶性糖含量、維生素C含量、β-胡蘿卜素均高于參考值，粗纖維僅0.60g/100g，葉球疊抱緊實(shí)、脆嫩微甜，極受市場好評。

　　好品質(zhì)帶來了好名聲。2014年，“化德大白菜”被評為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，民樂村因大白菜種植獲評全國“一村一品”示范村；2019年，“化德大白菜”入選第四批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。2023年，化德縣蔬菜種植面積穩(wěn)定在3萬畝左右，大白菜成為當(dāng)?shù)乩錄鍪卟水a(chǎn)業(yè)的重要支撐。

　　“過去種白菜，更多是看行情、碰運(yùn)氣。如今有了品牌、有了市場，大家種菜的底氣更足了?！贝迕駝⒂勒\說，只要品質(zhì)跟得上，就不怕賣不出去。

　　朝陽鎮(zhèn)黨委書記楊慶峰說，品牌建設(shè)帶來的變化十分明顯：“化德大白菜”有了統(tǒng)一的地域標(biāo)識和品質(zhì)背書，市場認(rèn)可度不斷提升，產(chǎn)業(yè)發(fā)展正從種得多轉(zhuǎn)向種得好、賣得好。

　　建起市場庫，穩(wěn)住產(chǎn)銷鏈

　　產(chǎn)業(yè)要做大，光有好產(chǎn)品還不夠，還得有穩(wěn)定的流通和儲藏能力。在民樂村，當(dāng)?shù)亟ǔ蛇\(yùn)營蔬菜交易市場1處、蔬菜恒溫庫30座，儲藏周轉(zhuǎn)能力達(dá)上萬噸，年收購蔬菜5萬噸。

　　交易市場和恒溫庫的投用，改變了過去蔬菜集中上市、被動(dòng)銷售的窘境?！安擞械胤劫u，也能錯(cuò)峰賣?！碑?dāng)?shù)夭宿r(nóng)李超說，恒溫庫讓蔬菜儲得住、轉(zhuǎn)得開，既緩解了上市高峰期的銷售壓力，也提升了市場議價(jià)能力。

　　為適應(yīng)冬季市場需求，化德縣還在朝陽鎮(zhèn)小東灘村建成一批日光溫室大棚。相比露天種植，大棚年收入可多增加4000元。目前，小東灘村96戶村民中，近一半已開始種植大棚蔬菜。

　　“以前一到冬天，地里基本就閑下來了。現(xiàn)在有了大棚，冬季也能有收入。”種植戶張彥龍說，設(shè)施農(nóng)業(yè)讓土地利用率提高了，家庭收入也更加穩(wěn)定。

　　從露天種植到設(shè)施生產(chǎn)，從季節(jié)性上市到錯(cuò)峰銷售，化德大白菜產(chǎn)業(yè)通過基礎(chǔ)設(shè)施完善和種植方式升級，不斷增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

　　延伸加工鏈，提升附加值

　　大白菜產(chǎn)業(yè)走向富民，關(guān)鍵在于拉長產(chǎn)業(yè)鏈、提高附加值。近年來，化德縣建成脫水蔬菜廠、酸菜腌制廠，推動(dòng)大白菜從賣原料向賣產(chǎn)品轉(zhuǎn)變。

　　當(dāng)?shù)赝ㄟ^“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”模式，企業(yè)按保底價(jià)與農(nóng)戶簽訂收購合同，并提供種子和技術(shù)指導(dǎo)，降低種植風(fēng)險(xiǎn)。目前，相關(guān)企業(yè)年轉(zhuǎn)化新鮮蔬菜3.4萬噸，生產(chǎn)蔬菜干品7200噸。

　　“加工環(huán)節(jié)不僅讓產(chǎn)品升值，也穩(wěn)定了產(chǎn)業(yè)預(yù)期。”企業(yè)負(fù)責(zé)人祝廣賓介紹，脫水蔬菜、酸菜等產(chǎn)品延長了銷售周期、擴(kuò)大了銷售半徑，而訂單種植和保底收購則讓農(nóng)戶吃下了“定心丸”。

　　此外，化德縣易農(nóng)農(nóng)牧業(yè)專業(yè)合作社與青島一家食品公司建立訂單合作，年交易量達(dá)1.6萬噸。穩(wěn)定的訂單讓本地農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入更成熟的市場渠道，種植戶對來年生產(chǎn)也有了明確安排。如今，全鎮(zhèn)年種植大白菜、甘藍(lán)等蔬菜2.4萬畝，產(chǎn)業(yè)可帶動(dòng)農(nóng)民人均增收4萬元。

　　化德大白菜產(chǎn)業(yè)的變化印證了縣域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的邏輯——不是簡單擴(kuò)大面積，而是圍繞品質(zhì)、品牌、流通、加工同步發(fā)力。如今，這棵扎根土地60多年的大白菜，正成為富民強(qiáng)縣的“大產(chǎn)業(yè)”。(完)