除了長(zhǎng)安、鎬京，西安還有一個(gè)別稱(chēng)——“碳水之都”。這里，和面相關(guān)食物尤其多，也衍生出許多點(diǎn)餐的行話(huà)。其中，“水圍城”就是羊肉泡饃的一種吃法，用寬湯急煮， 把煮熟的饃、肉放在碗中心，湯汁在四周?chē)@，而饃在湯中間冒個(gè)尖尖，就像水圍著城一樣。圖片來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)
【編輯：李霈韻】
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原圖
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