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麻辣燙“靈魂汁子”甘谷辣椒備春耕:4萬余畝標準化基地育苗1.6億株

發(fā)布時間:2025年03月17日 20:28     來源:中國新聞網(wǎng)

  連日來,甘肅天水市甘谷縣的育苗基地里,正是辣椒集約化育苗的重要階段,4萬余畝標準化基地育苗1.6億株,較2024年翻了兩倍不止,確保今年辣椒產(chǎn)業(yè)迎來依舊“熱辣滾燙”的開局。

  自去年天水麻辣燙火爆后,作為“靈魂汁子”的甘谷辣椒面一度火爆出圈,需求量激增。據(jù)了解,標準化基地育苗大約需要三個月周期,在5月前后就可以移栽至大棚種植。

  甘谷縣是中國辣椒栽培最早的縣份之一,被譽為“辣椒之鄉(xiāng)”。甘谷辣椒椒身長、皮質(zhì)厚、色澤好、辣味濃、油分多,含有醛類、烯類、醇類等45種風味物質(zhì),顯著高出同類產(chǎn)品的風味物質(zhì)達16種,常用作蘭州牛肉面、麻辣燙等一些食品的重要調(diào)料。2023年,甘谷縣被正式批準為國家地理標志產(chǎn)品保護示范區(qū)。(記者 高瑩)

責任編輯:【于曉】

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