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    吃烤肉搭配可樂或可致癌
2009年05月21日 10:25 來源:生命時(shí)報(bào) 發(fā)表評(píng)論  【字體:↑大 ↓小

  吃烤肉是許多人的最愛。因?yàn)榭救馕兜老銡鈸浔恰⑹持形,成為許多人聚會(huì)的首選。殊不知,烤肉在熏燒的過程中,容易帶來很多健康問題,比如脂肪含量高,膽固醇的含量也很高等。尤其值得關(guān)注的是:據(jù)一項(xiàng)最新的科學(xué)研究顯示,吃烤肉時(shí)如果搭配可樂,還會(huì)有導(dǎo)致骨癌的危險(xiǎn)!

  如果只是單喝可樂或者只吃烤肉倒不會(huì)有太大的關(guān)系,只要不過量都不至于產(chǎn)生很大的影響,但是如果這兩樣食物搭配在一起,同時(shí)進(jìn)食的話,就會(huì)對(duì)身體健康帶來很大的影響。因?yàn)榭蓸分兴目Х纫驎?huì)加速熏燒食物分解后的碳離子活動(dòng),這被稱為JAJ現(xiàn)象。這種現(xiàn)象會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的鈣質(zhì)嚴(yán)重流失。由于人體有自行修復(fù)的機(jī)制,因此當(dāng)鈣質(zhì)嚴(yán)重流失的時(shí)候,人體會(huì)不由自主地想要生成更多骨細(xì)胞。這種過度增殖容易產(chǎn)生病變,導(dǎo)致骨癌。

  雖然這是一項(xiàng)極新的研究,還有待進(jìn)一步證實(shí)。但是吃烤肉時(shí),帶來的很多健康問題,應(yīng)該引起重視。這些火烤、煙熏食品,燒烤時(shí)炭火中的嗆煙含有多種致癌物質(zhì),如硫氧化物、氮氧化物、顆粒物、二惡英、苯并芘等。肉類在烤爐上燒烤時(shí)散發(fā)出誘人的芳香氣味,同時(shí)隨著香味的散發(fā),維生素遭到破壞,蛋白質(zhì)發(fā)生變性,氨基酸也同樣遭到破壞,嚴(yán)重影響維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸的攝入。因此,應(yīng)盡量減少吃烤肉的次數(shù)和數(shù)量。

  而且,烤肉最好與新鮮的蔬菜水果一起吃。新鮮的綠葉蔬菜如生菜、空心菜,以及西紅柿、白蘿卜、青椒和水果如蘋果、獼猴桃、檸檬等都含有大量的維生素C、E。其中,豐富的維生素C可減少致癌物亞硝胺的產(chǎn)生;而維生素E具有很強(qiáng)的抗氧化作用。這種科學(xué)的搭配,能減少吃烤肉帶來的弊病。

【編輯:陳薇伊

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我國實(shí)施高溫補(bǔ)貼政策已有年頭了,但是多地標(biāo)準(zhǔn)已數(shù)年未漲,高溫津貼落實(shí)遭遇尷尬。
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