本報(bào)北京5月6日訊　記者胡建輝　國家食品藥品監(jiān)管總局今天召開新聞發(fā)布會(huì),通報(bào)了小麥粉等11類食品監(jiān)督抽檢情況和餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢信息。其中,瓶(桶)裝飲用水、配制醬油不合格率分別達(dá)11.9%和14.3%,存在一定安全隱患,引起廣泛關(guān)注。

    這是該局成立以來的首次全國范圍內(nèi)對食品國家監(jiān)督抽檢通報(bào)。本次抽檢的11類食品包括小麥粉、糖果制品、果凍、葡萄酒及果酒、飲料、食用植物油、醬油、食醋、乳制品、嬰幼兒配方乳粉、食品添加劑(食用明膠、食用卡拉膠),抽檢食品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量達(dá)到7719家,抽檢樣品共計(jì)21682批次。

    本次抽檢的飲料范圍包括瓶(桶)裝飲用水、固體飲料、果汁和蔬菜汁飲料、碳酸飲料(汽水)。共抽檢飲料樣品6066批次,覆蓋30個(gè)生產(chǎn)省份的3288家企業(yè)。其中抽檢瓶(桶)裝飲用水樣品2846批次,不合格樣品數(shù)為340批次,樣品不合格率為11.9%。本次抽檢的醬油范圍包括配制醬油和釀造醬油。共抽檢醬油樣品718批次,覆蓋30個(gè)省份的521家生產(chǎn)企業(yè)。其中抽檢配制醬油樣品21批次,不合格樣品數(shù)為3批次,樣品不合格率為14.3%。

    據(jù)介紹,抽檢不合格的原因主要是微生物超標(biāo)和超限量使用食品添加劑。此外,抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)大多為規(guī)模較小企業(yè),反映出這些企業(yè)在衛(wèi)生條件、原材料使用、生產(chǎn)經(jīng)營過程控制上存在缺陷。本次監(jiān)督抽檢未發(fā)現(xiàn)非法添加非食用物質(zhì)等食品安全問題。

    此外,本次餐飲服務(wù)食品監(jiān)督抽檢樣品122792件次,發(fā)現(xiàn)問題樣品為6.56%。抽檢結(jié)果顯示,餐飲食品中病原微生物的污染仍有存在；火鍋底料中違法添加罌粟殼,在辣椒及其制品中違法添加蘇丹紅和羅丹明B等非食用物質(zhì)的現(xiàn)象依然存在。

    針對瓶(桶)裝飲用水抽檢不合格率達(dá)11.9%情況,該局食品監(jiān)管一司巡視員畢玉安表示,總局已嚴(yán)格要求各地加強(qiáng)市場準(zhǔn)入管理,對達(dá)不到生產(chǎn)許可條件要求的企業(yè)一律不予許可,完善市場退出機(jī)制。

    該局新聞發(fā)言人、新聞宣傳司司長王鐵漢表示,針對食品國家監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題,該局已及時(shí)責(zé)成各省食品藥品監(jiān)管部門按照食品安全法等法律法規(guī)規(guī)定,對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法調(diào)查處理,在依法實(shí)施行政處罰的同時(shí),監(jiān)督企業(yè)在收到檢驗(yàn)報(bào)告之日起停止生產(chǎn)、銷售該食品；對庫存的不合格食品采取無害化處理、銷毀等措施全面清理,對已出廠、銷售的不合格食品依法召回,并向所在地食品藥品監(jiān)管部門書面報(bào)告有關(guān)情況。

    王鐵漢稱,下一步,該局還將采取市場抽樣、異地抽檢、輪流檢測等方式,集中問題突出的重點(diǎn)食品品種,繼續(xù)實(shí)施食品國家專項(xiàng)監(jiān)督抽檢,同時(shí)加強(qiáng)對監(jiān)督抽檢工作質(zhì)量檢查,倒逼食品生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)質(zhì)量安全控制,倒逼食品監(jiān)管部門從嚴(yán)監(jiān)管,保證生產(chǎn)安全食品。